Фасолевый суп с сырными клецками

Автор: Roalanna

Ингредиенты

• Бульон (говяжий) — 1-1,2 л
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Фасоль стручковая (стручковая, у меня была замороженная) — 100 г
• Помидор — 1 шт
• Петрушка (корень) — 1 шт
• Перец душистый — 2-3 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Яйцо куриное (для клецек ) — 1 шт
• Мука пшеничная (для клецек ) — 1-1,5 ст. л.
• Сыр твердый (для клецек) — 30 г

Приготовление

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Сыр мелко потереть.

Из яйца, сыра и муки замесить негустое тесто. Можно чуть-чуть посолить. Я не солила, т. к. сыр был остренький.

В кипящий бульон опускаем специи, лук, морковь. Варим 5 минут.

Добавляем фасоль.

Как только суп закипит, начинаем чайной ложкой опускать клецки.

Добавляем порезанную помидорку...

... и зелень. У меня сушеный укроп. Через 3 минуты супчик готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru