Тыквенный суп с имбирем

Автор: Фрося Педалькина

Ингредиенты

• Тыква — 300 г
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Сливки — 100 мл
• Орех мускатный — 1/2 ч. л.
• Перец черный
• Соль
• Бульон — 1 л

Приготовление

Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кубиками. Картофель очистить и тоже порезать кубиками.

Лук и чеснок очистить, порубить, обжарить в сливочном масле 2-3 минуты.

Положить картофель и тыкву, подрумянить.

Залить вином, бульоном, приправить имбирем, варить 25 минут.

Из супа сделать пюре. После того, как тыква мне покрасила пластиковую чашу от миксера, пюрирую только в кастрюле. Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Влить сливки, поварить еще 3 минуты. При подаче украсить сметаной.

© www.povarenok.ru