Автор: finep
Описание: Тарталеточки - это хорошо. Но когда много гостей и хочется удивить закуской, я делаю кляр и достаю масло....
|
|
Режем филе судака пластами и маринуем в соли с базиликом, потом бланшируем в соленой кипящей воде цветную капусту 5 мин., промываем холодной водой и разбираем на соцветия. Делаем элементарный кляр (взбиваем молоко, яйца, муку до консистенции густой сметаны). Разогреваем масло и готовим цветную капусту, а затем судака в кляре. Фоток не делал......думаю все понятно.... И тут самое интересное: разрезаем перцы и в масло.... бланшируем 1 мин. |
|
затем помидоры |
|
и украшаем..... |
|
фуршет готов....гости в восторге... |
