Автор: bagira13
Описание: Довольно странные на первый взгляд котлетки, но на вкус очень даже ничего. Понравятся любителям пикантного и необычного вкуса.
|
|
Помидоры ошпариваем кипятком. |
|
Снимаем с них кожицу и нарезаем на дольки. |
|
Помидоры немного подсолим и обжарим на растительном масле с двух сторон. Желательно, чтобы после жарки помидоры остались крепкими. |
|
Чеснок измельчаем, смешиваем с солью и добавляем хмели-сунели (у меня прованские травы). В оригинальном рецепте вместо хмели-сунели используется мята. |
|
Свиное филе нарезаем толщиной 1 см. В оригинальном рецепте используется баранина, но т.к. ее у меня не было, я взяла свинину. |
|
Кусочки мяса слегка отбиваем и делаем надрез в виде "кармана". Если филе на ребрышках, нужно разрезать до ребра, а если ребер нет, то надрез делать не до конца. |
|
Натираем внутри кармана чесночной смесью. |
|
В каждый карман кладем 1-2 шпротины. |
|
На шпроты выкладываем 1-2 дольки помидора (у меня, к сожалению, дольки твердыми не остались). |
|
Затем "карман" закрываем, и отверстие закалываем зубочисткой. |
|
Яйцо взбиваем с солью, перцем и водой. |
|
Котлету обмакиваем в яичную смесь. |
|
Затем в сухари. |
|
А потом жарим с двух сторон на среднем огне до готовности. |
|
Котлетки готовы. |
|
Приятного аппетита! |
