Пирог "Слeзы пустыни"

Автор: Oleska2112

Ингредиенты

• Масло сливочное (размягчённое) — 200 г
• Сметана — 150 г
• Сахар (в тесто - 1,5 стак., для безе - 1 стак.) — 2,5 стак.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 500 г
• Вишня (без косточек начинка) — 600 г

Приготовление

Замешиваем тесто из масла, сметаны, сахара, 6 желтков, соли, разрыхлителя и муки. Получается оно вот такое.

Тесто слегка обминаем с мукой и выкладываем на смазанный противень. Обязательно делаем бортики (повыше). Ставим в разогретую до 180*С духовку на 15-20 минут.

Сверху уложить обсушенную вишню. Если у вас консервированная, то обсушить на бумажном полотенце, а если замороженная, то лучше оттаять на друшлаге.

6 белков взбиваем с сахаром в густую устойчивую пену.

Выкладываем наши белки поверх вишни. Ложкой разравниваем поверхность волнами.

Ставим в духовку 150*С до подрумянивания безе. 15-20 минут, следим чтобы не подгорело!

Когда пирог начинает остывать на поверхности начинают выступать вот такие "слёзы". Моё семейство не даёт пирогу очень-то "расплакаться". Быстренько разогревают чай, готовят кофе. И...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru