Баранина в абрикосовом маринаде

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Баранина — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Варенье (абрикосовое, можно абрикосовый джем) — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
• Перец чили — 0,5 шт
• Вино красное сухое (сухое) — 100 мл
• Уксус (винный) — 1 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Баранину нарезаем ровными кусочками.

Теперь начинаем готовить маринад. Лук и чеснок мелко нарезаем и тушим на растительном масле 3 минуты.

Добавляем томатную пасту и карри. Тушим еще три минуты.

Теперь добавляем все остальные ингредиенты, кроме молока. Тушим ровно десять минут.

Как только десять минут прошло, огонь выключаем и вливаем холодное молоко. Перемешиваем.

Заливаем мясо и оставляем мариноваться. Время зависит от Вашего желания поесть! Естественно, чем дольше - тем лучше! Я выдержала 4 часа.

Маринованное мясо нужно обжарить на гриле или в духовке на решетке. Но не сковороде.

Я обжарила на гриле.

© www.povarenok.ru