Запеканка мясная с гречкой

Автор: пани Кася

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г
• Крупа гречневая (уже вареная, чуть меньше порционного пакетика, в сухом виде 125 г) — 1 пакет.
• Лук репчатый (очень большой, или 2 средних) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Булка (белая, или батон) — 3-4 ломт.
• Молоко (чтобы хватило залить булочку + еще 1/4 стаканчика на всякий случай, если фарш крутоват)
• Чеснок — 2 зуб.
• Сухари панировочные (для посыпки формы)
• Маргарин (для смазывания формы)

Приготовление

Итак, осталась у меня гречка. Вареная. И никто ее не хочет есть! Выкинуть конечно жалко! А не сделать ли запеканочку? Делаем. Лук порежем, обжарим до сильно золотого цвета (правда, без фанатизма, жечь не надо)

Добавим у луку гречку, тоже немного обжарим.

Булочку раскрошим, зальем молоком.

Фарш (если готовый) провернем 2-й раз через мясорубку вместе с чесноком и булочкой (не отжимаем, проворачиваем вместе с молоком), посолим, поперчим, добавим 1 яичко. Тщательно вымешаем. Фарш должен быть очень нежный, как пюре, даже жидковатый.

2-е яичко добавим к гречке с луком, тоже немного присолим, вымешаем. Это начинка.

Высокую форму смажем маргарином и посыплем сухарями.

Фарш разделим на 2 части. 1 уложим на дно. Фарш такой пластичный, что выкладываем и размазываем прямо ложкой. Если фарш густоват, разведем молоком. Следом выкладываем гречку с луком.

И 2-ю часть фарша.

Духовку устанавливаем на 200-210, ставим нашу запеканочку и следим... у меня ушло минут 45.

Вот как-то так. Угощайтесь!

© www.povarenok.ru