Булочки с маком и изюмом

Автор: Оля-В deleted

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1/4 ч. л.
• Дрожжи ( сухие, у меня "Пакмая") — 1.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 2.5 стак.
• Изюм — 75 г
• Мак — 3 ст. л.

Приготовление

Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке. В маленькой кастрюльке вскипятить пол стакана воды, всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить, дать маку постоять минут 10. В теплом молоке хорошо растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки, размешать, пока опару отставить в сторону на 10 минут. Мак процедить, дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки, перемешать. В миске смешать растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар, яйцо. В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать, влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм, еще раз перемешать.

Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки, перемешать и добавить мягкое сливочное масло, хорошо вымешать, чтобы масло распределилось равномерно.

Добавить остальную просеянную муку, замесить тесто, по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки. Тесто накрыть, поставить в тепло на 1 час.

Форму по необходимости застелить промасленной бумагой. Подошедшее тесто слегка обмять, поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут. Духовку включить на 200 градусов. Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.

Выпекать до золотистого цвета.

Приятного чаепития!

Очень вкусно с молоком.

© www.povarenok.ru