Овсяные талеры

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Хлопья овсяные (тесто - 200 гр, начинка - 100 гр) — 300 г
• Мука пшеничная (тесто) — 300 г
• Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
• Миндаль (молотый, в тесто) — 50 г
• Сахар (тесто - 200 гр, начинка - 125 гр) — 325 г
• Какао-порошок (тесто) — 3 ч. л.
• Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
• Желток яичный (тесто) — 1 шт
• Мед (+ 2 ст.л. теплой воды для разведения меда, в тесто) — 2 ст. л.
• Маргарин (тесто) — 150 г
• Мюсли (начинка) — 50 г
• Белок яичный (начинка) — 3 шт
• Изюм (начинка) — 100 г
• Соль (щепотка, начинка)
• Ванильный сахар (начинка) — 1 пакет.

Приготовление

Сначала смешаем мед, воду, 1 яйцо и яичный желток. В другой чашке смешаем все сухие продукты: 200 гр хлопьев, мука, 200 гр сахара, какао, разрыхлитель, молотый миндаль. Соединяем обе части, добавляем холодный маргарин, нарезанный кусочками (1 ст.л. маргарина оставляем для начинки) и замешиваем крутое тесто. Откладываем колобок в сторону.

Теперь сделаем начинку: в 1 ст.л. маргарина обжариваем мюсли и оставшиеся 100 гр хлопьев. 3 белка взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков. Продолжая взбивать, добавляем ванилин и сахар - получится тягучая белая масса, в которую надо добавить обжаренные мюсли-хлопья и ошпаренный изюм. Все перемешать.

Включаем духовку на 180*С Раскатываем тесто в пласт толщиной до 0,5 см (лучше на бумаге и через бумагу, тогда ничего не прилипнет), вырезаем 40 кружков диаметром 6 см. Укладываем 20 кружков на лист, сверху по 1 ч.л. начинки. Оставшиеся 20 кружков кладем на начинку и слегка придавливаем по краям. Выпекаем 20 минут при 180*С.

Остывшее печенье снимаем с листа и снимаем пробу :)

В закрытой дозе печенье хранится до 2-х недель (но не у меня :) )

Начинки получается много больше, чем надо. В оставшуюся начинку добавила муки (до консистенции оладьев) и испекла еще простые печенюшки.

© www.povarenok.ru