Картофельные стаканчики с морепродуктами

Автор: иррез

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• Креветки (вареные, очищенные) — 50 г
• Мидии — 150 г
• Сливки (жирные или сметана) — 150 мл
• Вино белое сухое (по желанию) — 30-50 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп — 1/2 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Паприка сладкая (молотая, для посыпки)
• Лимон (для украшения)
• Масло оливковое (или растительное, для жарения)

Приготовление

Картошку следует выбирать продолговатой формы и сорт, который не разваривается. Отварить в соленой воде, обдать холодной водой и очистить.

Разрезать поперек. Немного срезать "попки", чтобы придать стаканчикам устойчивость. Затем ложкой аккуратно вынуть серединку.

На сковороде нагреть оливковое масло, подрумянить 2 дольки чеснока (предварительно чеснок раздавить). Чеснок вынуть и добавить подготовленные мидии и креветки

Посолить и приготовить в течение 1-2 минут, добавить укроп и снять с огня.

Приготовить соус. В сливки добавить вино (я не добавляла), тертый сыр, соль (если надо).

Соус добавить в морепродукты и смешать.

Стаканчики смазать оливковым маслом снаружи и внутри, посолить и начинить морепродуктами.

Стаканчики поместить на противень и отправить в духовку при температуре 180 град. минут на 10-15, пока не зарумянится сверху сыр. Подавать горячими, украсив лимоном, зеленью и посыпав паприкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru