Тыквенная запеканка "Осенние цветы"

Автор: Фрося Педалькина

Ингредиенты

• Картофель (отварной в мундире) — 800 г
• Лук-порей — 2 шт
• Тыква — 250 г
• Фарш мясной (говяжий) — 250 г
• Маслины — 2 шт
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Сыр твердый (сливочный) — 150 г
• Сыр твердый — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 80 мл
• Сливки (10%) — 200 мл
• Орех мускатный — 1 ч. л.
• Перец черный
• Соль
• Лук репчатый — 1 шт
• Орегано — 1 ч. л.

Приготовление

Фарш разморозить. Лук мелко порезать, смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить орегано.

Белую часть лука-порея порезать на кольца шириной 1 см, разобрать на более мелкие колечки.

Фарш обжарить в сливочном масле 5-7 минут. Тыкву очистить от семян и кожуры, 1/3 отложить, остальное порезать кубиками и добавить к фаршу. Обжаривать, пока тыква не станет мягкой.

Форму смазать маслом. Картофель очистить, порезать на кружки и выложить одним слоем на дно формы.

Сверху выложить слой фарша с тыквой.

Далее слой лука-порея.

Закончить слоем картофеля. Отложенную тыкву порезать на треугольники и отварить до готовности. Я делала в СВЧ примерно 5 минут (мощность 750 Вт). Из треугольников выложить цветы. Сверху можно посыпать тертой тыквой, если осталась.

Смешать сливочный сыр, молоко, яйца и сливки, посолить, добавить мускатный орех.

Залить смесью овощи, посыпать тертым сыром. Цветы украсить маслинами. Запекать при 190-200 гр до золотистой корочки.

© www.povarenok.ru