Баклажаны в меду на гриле

Автор: Юл-к83

Описание: Остро-пряный вкус баклажанов прекрасно сочетается со сладким апельсином, который будет еще слаще и ароматнее, так как он тоже подвергнется горячей обработке.

Ингредиенты

Баклажан (большой или 6 шт. маленьких) — 2 шт
Масло оливковое (для жарки)
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (5 см, свежий корень)
Тмин ( молотый) — 1 ч. л.
Перец чили ( красный) — 0,5 шт
Мед — 5 ст. л.
Сок лимонный (одного)
Соль (по вкусу)
Сахарная пудра (не много)

Приготовление

Нарежьте апельсин дольками, присыпьте слегка сахарной пудрой и запекайте, или обжарьте на сковороде гриль или на гриле.

Баклажаны нарежьте в длину на толстые ломтики. Каждый ломтик смажьте оливковым маслом, обжарьте с двух сторон на гриль-сковороде или на гриле.

Переложите в миску.

Чеснок мелко истолчите, имбирь натрите, чили мелко нарежьте. Налейте в широкую сковороду оливковое масло и обжарьте в нем чеснок в течение нескольких секунд. Подмешайте имбирь, тмин, чили, мед и лимонный сок. Влейте столько воды, чтобы смесь стала жиже. Положите в этот соус баклажаны и апельсины, немного потушите их, пока они не впитают весь соус. Посолите по вкусу.

Подавайте с апельсинами.

Баклажаны в меду на гриле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/