Эскабече из рыбы

Автор: Юл-к83

Ингредиенты

• Филе рыбное (морской язык) — 700 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Специи (для рыбы) — 1 ч. л.
• Имбирь (кусочек корня )
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец сладкий — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Мука кукурузная — 1,5 ст. л.
• Вода — 450 г
• Уксус (на травах или яблочный) — 4 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соус (рыбный) — 2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Помидор — 2 шт
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Рыбное филе обсушить, нарезать кусочками и слегка запанировать в муке со специями.

Обжарить рыбу до зарумянивания, отложить.

Для соуса - обжарить имбирь, чеснок, лук, не давая луку зарумяниться. Добавить сладкий перец, морковь и обжарить все вместе.

Добавить протёртые томаты.

Кукурузную муку развести небольшим кол-ом воды, чтобы получилась паста. Влить оставшуюся воду, уксус, сахар и вылить смесь на овощи. Варить до загустения, помешивая. Добавить рыбный соус, посолить, поперчить.

Переложить рыбу в соус и дать прогреться.

Рыбка готова!

© www.povarenok.ru