Творожный пирог "Перинка"

Автор: iryna_yaroshenko

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Сахар — 1,75 стак.
• Масло растительное (подсолнечное без запаха) — 0,5 стак.
• Творог — 0,5 кг
• Яйцо куриное — 6 шт
• Молоко — 0,5 стак.
• Разрыхлитель теста (Пекарский порошок) — 1 пач.
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Повидло (Лучше сливовое или вишневое, с кислинкой. Можно к повидлу добавить немного рома. Будет пикантнее.) — 0,5 стак.
• Сухари панировочные
• Масло сливочное (или маргарин, для смазывания противня)

Приготовление

Сначала подготовим творог. Разотрем творог, 3/4 ст сахара, винильный сахар, 2 яйца до однородной массы. Выложим творог в кондитерский мешок или в плотный кулек с отстриженным уголком.

Теперь приступим к тесту. Оставшиеся 4 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.

4 желтка взбить с сахаром. Добавить 1/2стакана молока и 1/2 стакана подсолнечного масла. Размешать. Добавить муку с пекарским порошком. Снова размешать. В последнюю очередь в тесто постепенно добавить взбитые белки. Осторожно вымешать.

Разогреть духовку на 200 градусов. Листик поглубже вымазать холодным маслом или маргарином. Посыпать панировочными сухарями. Вылить в него тесто. На тесто нанести решетку из творога. В образовавшиеся ромбики положить повидло. Выпекать около 30 мин.

Пирогу дать немного остыть. Нарезать на кусочки и можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru