Автор: LuchOK
Описание: В результате кулинарного колдовства на кухне получилась очень сочная и вкусная запеченная рыбка. "Смели" в один вечер, да и еще укоряли: "А чего так мало сделала?"
|
|
Тушки окуня разморозить |
|
Очистить от чешуи, отрезать плавники и хвостики. Если внутри пузика осталась черная плёночка, то её удалить. Рыбу хорошо промыть и затем немного подсушить. |
|
Разрезать на порционные куски и сложить в миску. |
|
Взять любую приправу для рыбы. Мне особо нравится лимонная приправа для рыбы фирмы "Цикория". В ее составе не только сами специи, но и сушеные кусочки овощей и соль (солить отдельно при этом рыбу уже не нужно). Хорошенько посыпать приправой рыбку (я использовала где-то 2/3 пакетика) |
|
Взять соевый соус. Я использовала такой, как на фото. |
|
Добавить 2-3 столовых ложки к рыбе. |
|
Теперь дело за подсолнечным маслом. |
|
Добавляем несколько столовых ложек к рыбе (на глаз). |
|
Рыбка должна быть хорошо маслом промазана. Всё перемешиваем и даём немного промариноваться, пока мы занимаемся следующим пунктом. |
|
Берем шампиньоны. Хорошенько промываем их и даем стечь воде |
|
Измельчаем их таким способом - см. фото. |
|
Репчатый лук режем кольцами или полукольцами - кому как нравится. |
|
Нарезанные грибы и лук перемешиваем. |
|
Тем временем рыба у нас уже промариновалась. Выкладываем ее в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. У меня форма из жаропрочного стекла. Для смазки масла льём совсем чуть-чуть. Ведь рыба у нас уже и так в масле. Не переборщите! |
|
Поверх рыбы кладем слоем смесь из грибов с луком. |
|
Берем майонез. |
|
И хорошенько смазываем поверхность. |
|
Зыпекаем в обычной духовке при 200 гр. до румяного верха. Я запекала прямо в микроволновке в режиме духовка - но правда при 230 градусах, т. к. чувствую, что в моей микроволновке есть потери тепла, так что градусов несколько я всегда прибавляю. |
|
Приятного всем аппетита! |
|
... |
