Перевернутый мини-чизкейк с маком

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Печенье (измельченного) — 100 г
• Масло сливочное — 60 г
• Мак (сухой) — 100 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Молоко — 3 ст. л.
• Творог — 300 г
• Сахар — 100 г
• Сметана (20%) — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Цедра лимона — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Слова автора. [b]Основа.[/b]100 г измельченного печенья, 60 г растопленного сливочного масла, хорошо вымешать.

Я буду не я, если чего-то не добавляю)), а добавила барбарисового ароматизатора.

[b]Маковая начинка[/b] 100 г сухого мака перемолоть в блендере(кофемолке),

добавить к маку 2 ст. ложки сахарной пудры, 3 ст. ложки молока, хорошо перемешать, масса должна быть "пастоподобная".

[b]Творожная начинка[/b] 300 г творога (брать жирный творог) провернуть в блендере с 100 г сахара, 200 мл сметаны 20%,

по одному добавить 2 яйца, цедру одного лимона, 1 ст.ложку лимонного сока, ваниль.

В смазанные формы утрамбовать основу. Форму берите силиконовую или готовьте в разъемной форме.

Выложить маковую...

...и сверху творожную начинки, выпекать вместе. Печь при 160 град. в предварительно нагретой духовке 50 минут. Под форму с чизкейками поместить противень, куда налить горячую воду. Готовый чизкейк оставить в духовке с полуоткрытой дверцей на 40 минут. Достать, остудить на столе, поместить на несколько часов в холодильник. Естественно, чутье меня не подвело! Рискнула выпечь не в силиконовой, а в красивой форме. Итог - "без жертв" не обошлось. То есть, не смогла вытащить целым. Пришлось разрезать. Главное, что на вкусе это не отразилось. ;-)

© www.povarenok.ru