Персидский плов из курицы

Автор: Наталек1

Ингредиенты

• Филе куриное (грудка) — 600 г
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Рис (длиннозерный) — 200 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Карри (порошок или шафран) — 1 ч. л.
• Сок гранатовый — 100 мл
• Чернослив (или курагу, кому что ближе) — 100 г
• Изюм ( без косточек) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Бульон (можно просто воды) — 600-700 мл

Приготовление

Курицу нарезать кубиками и обжарить в масле.

Добавить лук, крупно нарезанный, и жарить до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким.Добавить рис, перемешать.

Добавить томатную пасту, карри (или шафран), посолить, поперчить. Перемешать.

Влить бульон и гранатовый сок, довести до кипения. Чернослив промыть и нарезать, как нравится. Я нарезала брусочками. Подготовленный чернослив и изюм добавить в плов.

Тушить на медленном огне до готовности риса. Можно подлить немного масла, если покажется суховато. Подавать, украсив зернами граната и зеленью. А можно прямо из казана, так еще вкуснее :)))))

© www.povarenok.ru