Конфеты из марципана

Автор: bagira13

Ингредиенты

• Миндаль — 150 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Ликер ("Амаретто" или другой) — 1 ст. л.
• Шоколад молочный — 100-150 г
• Вишня (без косточек засахаренная - по количеству конфет) — 15-16 шт

Приготовление

Очищенный миндаль измельчить как можно мельче. Для того, чтобы хорошо и быстро очистить миндаль, его нужно залить кипятком, и оставить на несколько минут.

Смешиваем измельченный миндаль, сахарную пудру , лимонный сок и ликер.

Вымешиваем хорошо руками, и получаем эластичную массу. Если она будет липнуть к рукам или рассыпаться, добавить соответственно сахарной пудры или ликер.

Можно сразу разделить марципан на 15-16 частей(зависит от величины желаемой конфеты), размять руками (или раскатать) лепешку, на середину которой положить вишенку.

Затем лепешку закрыть, приподняв края вверх, и скатать в ладонях шарик. Повторить с оставшимися кусочкми марципана.

Теперь нужно растопить шоколад для глазировки конфет. Можно сделать ганаш - тоже будет очень вкусно.

Пока тает шоколад, можно приготовить зубочистки(по количеству конфет), и два-три яблока.

Теперь быстро обмакиваем конфету в шоколад, а потом обратным краем зубочистки втыкаем ее в яблоко. Зубочистки можно и не использовать, а просто выкладывать глазированные конфеты на бумагу для выпечки для застывания шоколада.

Конфеты убираем в холодильник до застывания шоколада.

Затем конфетки достаем, и можем угощаться.

Вместо вишен можно использовать любой другой сухофрукт, либо орешки.

А можно вообще внутрь ничего не класть.

Ну что ж, приятного аппетита!

© www.povarenok.ru