Погачо

Автор: Миюки

Описание: Изучать новогодние традиции разных стран оказалось так захватывающе, что остановится просто не возможно. Представляю на ваш суд национальную болгарскую выпечку, в своем исполнении. Болгарские хозяйки пекут такие пироги на новый год и в каждый прячут "сюрприз"... На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Ингредиенты

Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 1 стак.
Сыр твердый — 300 г
Молоко — 100 мл

Приготовление

Сыр натереть на терке. Молоко подогреть (чтоб было теплое, но не кипяток).

Мягкое масло взбить с яйцом, солью, сметаной и молоком до однородности.

В тесто добавить соду и разрыхлитель. Всыпать сыр, оставив 50г. для посыпки. Постепенно, помешивая, всыпать муку.

Вымесить мягкое тесто. Разделить его пополам и сформировать 2 лепешки (толщиной 1,5см). Выложить лепешки на смазанный противень или в формы.

Посыпать лепешки сыром и тмином или кинзой. Выпекать около получаса в разогретой до 180 градусов духовке.

Пирог получился вкуснейший: мягкий, с сырным ароматом. Поистине он заслуживает того, чтоб его приготовили на праздничный стол. Приятного аппетита!

В Болгарии есть интересная традиция -"новогодние поцелуи".
С двенадцатым ударом часов гаснет свет и кто-то "неизвестный" лезет целоваться.

Болгары считают эту традицию веселой и приятной, а отказ от "новогоднего поцелуя" могут принять как оскорбление.
Когда через несколько секунд, свет зажигают каждый гость получает по большому куску вкусного пирога.
Замешивая тесто для него, хозяйка кладет в него монетку, боб и веточку розы.
Кто обнаружил в своем куске монетку будет в следующем году богатым, кому досталась роза - встретит свою любовь, а боб обещает здоровье.

Погачо — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/