Сочный лимонный кекс с какао

Автор: Виколь

Ингредиенты

• Лимон — 1/2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 70 г
• Сахар — 7 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Творог — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 5-6 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок (неполная) — 1 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром до образования пены.

Добавить творог (протертый) и сметану, не переставая взбивать влить растопленное и охлажденное сливочное масло.

Цедру с половины лимона натереть на терке, очистить кожуру и мякоть измельчить блендером - добавить к общей массе.

И последний шаг - добавляем просеянную с разрыхлителем муку, сначала 5 ст.ложек, потом понемногу и шестую, тесто должно быть консистенции густой сметаны.

Половину теста выливаем в форму, просеиваем через ситечко какао-порошок

и заливаем второй половиной теста. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой палочки (минут 40).

Когда кекс остыл, полила его растопленным черным шоколадом и посыпала стружкой молочно-белого шоколада, получился очень толстый слой шоколада. Можно просто посыпать сахарной пудрой.

Так мило он нам улыбался!

© www.povarenok.ru