Вертута

Автор: Lzaika45

Ингредиенты

• Вода (для теста) — 1 стак.
• Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
• Масло растительное (для теста, и еще немного для смазывания) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (для теста 50 г, для начинки 100 г) — 150 г
• Соль (для теста) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (для теста) — 20 ст. л.
• Сыр твердый (для начинки, лучше разных сортов) — 500 г
• Укроп (для начинки) — 1 пуч.

Приготовление

Из муки, воды, яиц, соли (я вместо соли брала приправу "Универсальная"), масла растительного и сливочного замесить крутое тесто. Сыры лучше взять разных сортов. У меня - "Адыгейский", плавленный сырок и твердый сыр "Российский".

Тесто поделить на несколько частей. Каждую часть очень-очень тонко раскатать. Слегка растянуть руками, чтобы получилось как можно тоньше. Смазать пласт растительным маслом.

Сверху посыпать измельченным сыром и зеленью. Сливочное масло порезать мелкими кусочками и тоже положить на лист.

Свернуть рулетом

и спиралькой уложить на смазанный маслом противень. С остальным тестом поступить так же...

Верх вертуты смазать взбитым желтком. Поставить в духовку.

Выпекать до золотистого цвета при температуре 200*

Вкусно и теплым, и холодным...

© www.povarenok.ru