Борщ

Автор: Ланагуд

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Говядина — 300 г
• Картофель — 3 шт
• Капуста белокочанная — 250 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Свекла (крупная) — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 7 ч. л.
• Лимон — 1 шт
• Зелень
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец черный (горошек) — 5 шт

Приготовление

Сварить бульон из говядины (2 часа). Капусту нашинковать. Картошку нарезать. Морковь натереть на терке. Свеклу натереть на терке. Лук нарезать

Спассеровать лук с морковью на растительном масле.

Спассеровать свеклу с соком 1/2 лимона.

В бульон добавить картошку, проварить 15 минут, добавить капусту и проварить ещё 10 минут.

Добавить пассеровку из лука и моркови, проварить 5 минут.

Добавить пассерованную свеклу, специи: соль, сахар, лимонный сок, перец черный горошком, перец черный молотый, лавровый лист, прокипятить 5 минут.

Добавить нарезанную зелень укропа и чеснок. Борщ выключить. Подавать со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru