Автор: Лаки
Описание: Для любителей сыра и блюд из духовки.
|
|
Замешиваем тесто из муки, воды, соли и одного яйца (это минимум - можно добавить больше яиц, но пропорционально увеличить количество муки или уменьшить количество воды). Вообще подойдет любое пельменное тесто, которое вам нравится. Оставляем в холодильнике расстаиваться под влажной полотняной салфеткой. Можно взять готовое тесто для лазаньи, но мне больше нравится свежеприготовленное. |
|
Пока тесто отстаивается, готовим начинку. |
|
Натираем сыр на крупной терке, вбиваем яйцо, солим, перемешиваем. При желании сыра и яиц можно взять и больше. На мой вкус указанное количество оптимально. |
|
Достаем тесто из холодильника, отрываем кусочек, раскатываем тонким слоем толщиной примерно в миллиметр. |
|
Далее разрезаем на две части и отвариваем в подсоленной воде с добавлением ложки растительного масла. |
|
Отваренное тесто с помощью шумовки выкладываем на тарелку, чтобы немного остыло, но не успело слипнуться. Если есть кухонные щипцы этого, этапа можно избежать :) и сразу выложить горячее тесто в смазанную маслом форму. |
|
Выглядит это примерно вот так. У меня небольшая разъемная форма на двоих, поэтому тесто разложено одним слоем. В случае, если вы используете большую форму для выпечки - раскладывайте слои теста внахлест, чтобы не было видно дна формы. По крайней мере нижний слой :) Если в процессе тесто порвется - не страшно - закроем другим кусочком. |
|
На тесто выкладываем начинку и немного сливочного масла. Выходящие за края формы остатки теста можно подогнуть вовнутрь, положив начинку под и на кусочек. А можно оставить, образовав тем самым своеобразные "бортики". |
|
Таким образом выкладываем все тесто. Ну или пока не закончится начинка :) Посыпаем последний слой теста начинкой, ставим в горячую духовку или под гриль. Наша ачма готова, когда сыр расплавился и немного подрумянилась корочка. Минут 10 при 180 градусах. |
|
В итоге получается вот так :) Мой муж съел за вечер, а мне достался всего один кусочек :) Но я не против :) |
Но результат того стоит.
