Автор: Эллиса deleted
Описание: Это сладкое печенье ничего общего не имеет ни с макаронами, ни с мелом. Вместе с "Курабьедес", в Рождество, оно непременный атрибут греческого застолья. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
|
|
Взбиваем сливочное масло до бела, добавляем оливковое масло, |
|
сахар, йогурт, |
|
корицу, гвоздику, |
|
цедру апельсина, орехи. Постепенно добавляем муку с содой, замешиваем тесто. |
|
Раскатываем тесто колбаской, разделяем на кусочки. |
|
Формируем печенье в форме овала. |
|
Я еще использовала разные выемки и вырезала печенье различной формы. |
|
Помещаем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекаем при температуре 190 гр. 30 минут до золотистого цвета. |
|
Пока запекается печенье, готовим сироп. Для этого в кипящей воде растворяем сахар и кипятим его 3-5 минут. Снимаем с огня, добавляем мед, хорошо перемешиваем и даем остыть. Горячее печенье опускаем на 1 минуту в сироп, |
|
вынимаем шумовкой, укладываем на блюдо и посыпаем орехами. |
|
В итоге получаем нежное, тающее во рту печенье, с медовым ароматом и ореховым вкусом. В Рождество в Греции обязательно пекут два вида печенья - "Меломакарона" и "Курабьедес". Это греческие рождественские сладости. В Греции, в Рождество, "Меломакарона" с удовольствием готовят, едят и угощают. С приближением Рождества и Нового года на прилавках захаропластио (кондитерских) Греции появляются рождественские сладости: припорошенные, как снегом, сахарной пудрой "Курабьедес" и, посыпанные фисташками или грецкими орехами, "Меломакарона". Мнения об их происхождении расходятся - одни говорят, что эти сладости пришли из Средней Азии и Турции, другие утверждают, что они истинно греческие. Для приготовления "Курабьедес" и "Меломакарона" собираются бабушки и мамы, и готовят сладости килограммами для последующей раздачи всем родственникам и знакомым. Коробочки с домашней рождественской выпечкой приносят близким в дни праздничных визитов. |
|
Приятного аппетита!!!!! |
