Творожная запеканка-пирог

Автор: иррез

Ингредиенты

• Творог — 600 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Вишня (без косточек) — 200 г
• Масло сливочное (растопленное) — 150 г
• Сахар (4 ст. л.- тесто;6 ст.л.- начинка) — 10 ст. л.
• Шоколад молочный — 30-40 г
• Яйцо куриное (1 желток - тесто; 3 желтка и 4 белка - начинка) — 4 шт
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Сода ( гашеная) — 1 ч. л.
• Эссенция (ванильная, пару капель)

Приготовление

ТЕСТО: мука + 1 желток + 4 ст. л. сахара + сода + разогретое сливочное масло. Замешиваем тесто и делим на две части, в соотношении, где-то, 60% к 40%.

В форму крошим руками 60% теста, из остальных 40% формируем шар - и в морозилку.

ТВОРОЖНАЯ ЧАСТЬ: Творог перемешиваем миксером с тремя желтками, 6 ст. л. сахара, манкой, ванильной эссенцией.

Отдельно взбиваем в крутую пену 4 белка.

И аккуратно, в три захода, добавляем взбитые белки в творожную массу.

На тесто выкладываем вишни.

Далее творожную массу.

Сверху трем оставшееся тесто и обсыпаем измельченным шоколадом.

Ставим в духовку на 30-40 мин, при 180 гр. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru