Торт "День-Ночь"

Автор: Frau T

Описание: Вкуснейший торт со сгущенным кремом (из раздела удар по фигуре)! Рецепт я вычитала в русском журнале, большое спасибо автору, к сожалению, имени его не помню!

Ингредиенты

Яйцо куриное (яйца разделить на белки и желтки) — 3 шт
Сахар (по 0,5стакана в каждый корж) — 1 стак.
Сметана (сметана по 100 гр в каждый корж) — 200 г
Сода (не гашеная, по 1 ч.л в каждый корж) — 2 ч. л.
Мука пшеничная (по 3/4 стакана в каждый корж)
Какао-порошок (какао только в "ночной" корж) — 2 ст. л.
Орехи (молотые, любые ,у меня миндаль) — 1 стак.
Масло сливочное (для крема) — 200 г
Молоко сгущенное (для крема) — 1 бан.

Приготовление

Разделить белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.

Для коржа "день": 3 желтка взбить в пену, добавить 0,5 стакана сахара, 100 гр сметаны, 1 ч. л соды, 3/4 ст. муки. Вылить тесто в форму (застелить пергаментной бумагой) и выпечь при 200°. Коржи пекутся очень быстро - следите за ними. Вынуть и остудить.

Для коржа "ночь": Белки взбить с сахаром, добавить сметану, орехи, соду, муку и какао. Так же выпекается корж, остужается.

Такой корж день. После остывания разрезать вдоль шелковой нитью (или нитью для зубов) на две половинки.

Такой корж ночь.

Взбить мягкое масло, добавить банку сгущенки и продолжать взбивать до однородной массы.

Смазать коржи кремом, украсить и поставить на холод, чтобы крем немного застыл. Готово.

А так он выглядит в разрезе.

Торт "День-Ночь" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/