Языковый салат

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Субпродукты (язык отварной, при варке добавить специи:соль, черный перец горошек, лавровый лист - по вкусу) — 300-400 г
• Морковь (отварная) — 1-2 шт
• Огурец (соленый) — 3-4 шт
• Перец болгарский (зеленый, красный - каждого по) — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Специи (соль, перец черный, карри - по вкусу )
• Майонез (по вкусу ) — 2 ст. л.

Приготовление

Язык хорошенько промыть, залить водой и поставить вариться. В зависимости от языка где то 1,5-2 часа. Где-то за 30 мин. до готовности положить соль, черный перец горошек и лавровый лист

Очистить от верхней пленки (хорошо очищается в горячем виде) и положить на 7-10 минут в воду.

Пока будем нарезать овощи, отварить морковь. Болгарские перцы нарезать соломкой (тонко желательно), посыпать сверху чуть соль и обмять - так быстрее выйдет сок, аромат и перец будет мягче.

Следом нарезать соломкой соленые огурцы (если верхняя часть грубая, лучше срезать) и язык тоже соломкой

И последнее, шинкуем отварную морковь, укроп, зеленый лук.

Заправляем салат специями (положила острый красный перец, чуть карри) и майонезом. Дать салату настояться, выложить в салатницу.

© www.povarenok.ru