Холодная закуска из баклажан

Автор: Serena

Описание: Наверняка многие готовят такую закусочку, хотя это блюдо и простое в приготовлении, я всe-таки решила добавить его на сайт, даже, если и некрасиво, но очень уж вкусно :) .

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Соль (на посыпку, я натираю руками каждый кусок)
Майонез (сколько нравится, у меня 4 ст.л. с горкой)
Петрушка (сколько захочется, у меня 1 ст.л.)
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Холодная закуска из баклажан ингредиенты

Нарезать баклажаны и посолить с двух сторон, оставить в стороне, чтобы стекла горечь.

Накалить растительное масло и обжарить с двух сторон обсушенные бумагой ломтики баклажанов(чтобы масло не брызгало)

Выложить на бумагу обжаренные кусочки, чтобы впиталось лишнее масло. И, пока баклажаны остывают, приготовим намазку: смешаем майонез, измельчённые петрушку и чеснок.

Выкладывая слоями баклажаны на широкую тарелку, намазываем каждый кусок сверху.

Рекомендую как бутерброд на ржаном хлебе, хотя из тарелки, вприкуску тоже не противно :)

Холодная закуска из баклажан — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/