Торт "Пенек"

Автор: кирюша

Ингредиенты

• Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
• Сахар (в тесто) — 2/3 стак.
• Мука пшеничная (в тесто) — 3/4 стак.
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 1,5 ч. л.
• Крахмал (в тесто) — 1/4 стак.
• Масло сливочное (крем) — 200 г
• Какао сгущенное (крем) — 1/2 бан.
• Шоколад темный (крем) — 100 г
• Какао-порошок (крем) — 2 ст. л.

Приготовление

Взбить миксером яйца с сахаром.

Добавить муку, разрыхлитель и крахмал. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять. Поставить в разогретую духовку (t=180~200°С) на 7~10 минут. У меня выпекался 9 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.

Горячий корж выложить на влажное полотенце и свернуть рулетом. Оставить до полного остывания. Остывший рулет развернуть. Края обрезать так, чтобы получился прямоугольник. Обрезки высушить в духовке и раскрошить, отставить в сторону, они нам еще будут нужны!

Корж разрезать на несколько полос одинаковой ширины. Сделать крем. Взбить миксером сгущ. какао с маслом и добавить растопленный шоколад и какао-порошок. На полосы нанести крем и свернуть рулетом. К концу каждой предыдущей полосы пристыковывать следующую намазанную полосу. Рулет скатывать не туго, иначе крем может выдавиться. При сворачивании стараться не запачкать тёмным кремом светлых торцевых поверхностей.

Вот что у меня получилось.

Теперь берем наши обрезки и смешиваем их с кремом, обмазываем пенек и вылепляем корни. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru