Польский рулет

Автор: 4toxo4y

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие) — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Молоко (теплое) — 90 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль (на кончике ножа)
• Яйцо куриное (1 в тесто + белок ) — 2 шт
• Мак — 100 г
• Курага — 50 г
• Изюм — 50 г
• Мед — 4 ст. л.
• Коньяк (или ром) — 2 ст. л.

Приготовление

Муку, дрожжи, соль и масло перемешиваем. Сахар растворяем в молоке.

Добавляем молоко с сахаром в муку, разбиваем туда яйцо и замешиваем. Муки может понадобиться больше, смотрите по тесту! Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, тесто должно увеличиться в 2 раза! Пока подходит тесто - делаем начинку.

Замачиваем измельченную курагу и изюм в алкоголе, мак замачиваем в кипятке на 5 минут, сливаем воду, смешиваем с изюмом, курагой и медом, ставим на плиту, доводим до кипения, остужаем!

Тесто раскатываем в прямоугольник примерно 30х20.

Выкладываем начинку равномерно. Можно погуще, чем у меня на фото. У меня не хватило ингредиентов, но тоже вкусно.

Скатываем рулет, начиная с широкой стороны. Кладем на застеленный пергаментом противень и оставляем на час подходить. Смазываем разбавленным 1 ч.л. молока желтком.

Затем ставим в разогретую до 190 градусов духовку и печем 35 минут.

Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru