Блинчики с мясом и рисом

Автор: Оля-В deleted

Ингредиенты

• Молоко — 0.5 л
• Вода (кипяченая, остывшая) — 0.5 л
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сода гашеная уксусом — 1/4 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная (с горкой) — 2 стак.
• Мясо (я брала телятину) — 500 г
• Рис (отварной, заправленный сливочным маслом) — 0.5-1 стак.

Приготовление

В глубокой миске смешать молоко, воду, яйца, растительное масло, сахар, соль, соду и муку, хорошо взбить, чтобы не было комочков. Поставить тесто в холодильник минимум на 1 час. Мясо отварить, добавив в воду лавровый лист, перец душистый и черный горошком, бульон от мяса не выливать, он нам еще пригодится. Затем мясо перекрутить на мясорубку, добавить рис, соль и молотый перец по вкусу, затем долить немного мясного бульона, чтобы начинка не была сухой (примерно 50 мл.), но и сильно много наливать не стоит.

Тесто еще раз хорошо взбить, выпечь тонкие, нежные блинчики, обжаривая до золотистого цвета с одной стороны, вторую обжарить совсем немного. Готовые блинчики смазывать слегка сливочным маслом с поджаренной стороны.

Затем блинчики начинить начинкой (примерно по 1 ст. ложке), завернуть конвертиком.

Я складываю блинчики в кастрюльку, храню в холодильнике, поджариваю на растительном масле до золотистого цвета по мере необходимости. Так можно наготовить блинчиков впрок и у вас всегда будет готовый завтрак или ужин. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru