Суп с клeцками и овощами

Автор: elena777

Ингредиенты

• Кабачок (маленький) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Вода (д/теста) — 1 стак.
• Соль (д/теста) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 100 мл
• Томатная паста (или соус) — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Зелень
• Специи

Приготовление

Все ингредиенты для 3-х литровой кастрюли. Наливаем в кастрюльку водичку и ставим на огонь, морковку почистить и порезать тонкими кусочками, положить в кастрюлю и варить после закипания 10 минут.

Лук слегка притушить на растительном масле, кабачки почистить, порезать кубиками, добавить к луку.

Когда кабачки и лучок начнут становиться прозрачными, добавить томатную пасту или соус. Долго не тушить нашу заправку, чтобы кабачки были целенькими, а не разваренными.

Картофель очистить и порезать кубиками, высыпать в кастрюльку с морковкой, положить лавровый лист.

Быстро месим тесто: соль развести в тёплой воде. Муку всыпать в блюдо, добавить воду и яйцо, перемешать и рукой взбивать минут пять, чтобы вбить побольше воздуха и чтобы клёцки получились нежными, мягкими и пышными.

Теперь в суп спускаем тушёные овощи - лук и кабачки. Затем мокрой чайной ложкой кладём в кипяший супчик тесто, как наши клёцки всплывут, посолить, всыпать зелень и специи по вкусу, варим ещё 3-4 минуты.

Супчик с клёцками готов! Добавьте сметанки или майонеза по вкусу! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru