Маффины с копчeным лососем и яблоком

Автор: Oxana_71

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 80 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (подсолнечное ) — 40 г
• Молоко (или жидкие сливки ) — 30 г
• Лосось (копчёный ) — 60 г
• Пармезан (или любой мелко натёртый сыр ) — 30 г
• Яблоко (зелёное кислое ) — 1/2 шт
• Соль
• Цедра апельсина (или лимона)
• Перец черный

Приготовление

Смешаем муку и разрыхлитель.

Молоко (или сливки: я употребила сливки) смешать с растительным маслом в отдельной миске.

Яйцо хорошо взбить венчиком или вилкой, добавить в молочно-масляную смесь.

Рыбу нарежем очень мелко (у меня был копчёный осётр).

В муку добавим молочно-яичную смесь, тёртый Пармезан или любой твёрдый сыр. Хорошо перемешаем.

Натрём на тёрке почищенное яблоко. Добавим к нашей молочно-мучной смеси. Добавит также рыбу, соль, перец, тёртую цедру апельсина. Хорошо перемешаем деревянной ложкой.

Формочки для маффинов у меня были очень маленькие из силикона. Получились 11 штук.

Наполним формочки на 2/3 объёма. Выпекаем в заранее разогретой духовке 15-17 минут при тем. 180°.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru