Натуральные котлеты из куриного филе

Автор: Nika

Ингредиенты

• Филе куриное — 500-800 г
• Мука пшеничная (для кляра) — 1 стак.
• Яйцо куриное (для кляра) — 1 шт
• Вода (для кляра) — 1-1,5 стак.
• Овощи (фасоль или любая капуста) — 1 кг
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Куриное филе порезать на равные части и слегка отбить с обоих сторон.

Приготовить кляр для обмакивания куриных долек: 1 стакан муки развести водой до состояния густой сметаны. Вбить одно яйцо, посолить и поперчить. Обе стороны филе обмакнуть в кляре и жарить.

Обжаривать на растительном (рафинированном) масле. Первую сторону - до румяной корочки (не более 5-7 минут). Вторую сторону так же, но под прикрытой крышкой. Если жарить очень долгое время и на медленном огне, тогда из филе вытечет весь сок, и мясо будет сухим и жeстким. Поэтому сковорода предварительно должна быть разогретой... Натуральные котлеты готовы.

Отварить овощи для гарнира. Можно в тарелку положить свежие овощи и зелень. Соус готовим по своему вкусу. Приятного аппетита. :-)

© www.povarenok.ru