Творожная услада с грушами

Автор: Мария По

Ингредиенты

• Творог (обезжиренный, для теста 150 г., для начинки 250 г.) — 400 г
• Масло растительное (для теста) — 6 ст. л.
• Яйцо куриное (для теста 1 шт + для начинки 3 шт) — 4 шт
• Ванильный сахар (для теста 2 пакета + для начинки 1 пакет) — 3 пакет.
• Какао-порошок (для теста) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (для теста) — 300 г
• Разрыхлитель теста (для теста) — 3 ч. л.
• Сливки (для начинки, любой жирности) — 250 мл
• Сахар (для начинки) — 50 г
• Гвоздика (молотая, для начинки)
• Груша (для начинки) — 6 шт
• Сок лимонный (для начинки) — 2 ст. л.
• Сахарная пудра
• Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

Замесить тесто из творога, масла, яйца и муки, смешанной с ванильным сахаром, солью, какао и разрыхлителем. Выложить тесто на смазанный маслом противень, раскатать и вылепить маленький бортик.

Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену. Желтки растереть с творогом, с ванильным сахаром, крахмалом, сахаром. Ввести сливки, добавить гвоздику на кончике ножа. Осторожно венчиком подмешать белки. Духовку нагреть до 180 градусов.

Равномерно распределить творожную начинку на тесте.

Груши вымыть, очистить, разрезать вдоль пополам, вырезать серцевину. С выпуклой стороны сделать глубокие надрезы. Груши сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели. Разложить груши и слегка вдавить.

Пирог выпекать около 30 минут.

Остудить, посыпать по желанию сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru