Весенние лепешки в китайском стиле

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Мука пшеничная (2 чашки) — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
• Соль (мелкая) — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода (1 чашка) — 1 стак.
• Укроп (зеленый лук, черемша)

Приготовление

Смешать муку, масло и мелкую соль. Залить эту смесь кипятком и размешивать - сначала лопаткой, потом при остывании руками. Замесить вот такое заварное тесто

Свернуть шаром, завернуть в пленку и положить на час отдыхать. Порезать зелень. Разделить тесто на 12 кружочков (у меня получились по 50 г). Раскатать каждый очень тонко

Смазать поверхность кисточкой с маслом и посыпать зеленью

Скатать тесто жгутиком

Потом жгутик поворачивать вокруг себя

Должна получиться вот такая улитка

Придавить ее рукой

Потом раскатать скалкой до ширины в 1 см или как можно тоньше. Лук будет немного вылазить через лопнувшую поверхность - это нормально

Нагреть сковороду, положить немного сливочного или растительного масла. Обжаривать лепешки 7-10 минут.

© www.povarenok.ru