Автор: руська
Описание: Капуста квашеная с морковью и сладким перцем.
|
|
Капусту нашинковать, посолить и отжать так, чтобы капуста выпустила сок. |
|
Морковь натереть на терке и добавить к капусте. |
|
Перец нарезать соломкой, добавить к овощам. |
|
Все овощи еще раз посолить, добавить нарезанную петрушку. Смесь плотно уложить в банки, помещая между рядами зерна черного перца и лавровый лист. Смесь должна быть покрыта выделившимся соком. Сверху покрыть целыми капустными листьями. Оставить в теплом месте на 2-3 дня. |
|
Капусту можно употреблять вместо салата, добавив растительное масло и лук. |
