Автор: Ируня
Описание: Экспресс-вариант. Очень простой в приготовлении гороховый суп-пюре, не требующий наличия копченых ребрышек, но тем не менее очень вкусный! Угощайтесь!
|
|
Горох залить водой (примерно 1,5 л) и оставить часов на 5. Затем в этой же воде отварить в течение 1,5 ч. На самом деле, время приготовления зависит и от сорта гороха. Вполне возможно, что хватит и часа. Нужно пробовать, чтобы он был мягкий. Если сомневаетесь, то лучше варить 1,5 часа. |
|
Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Спассеровать их вместе на сливочном масле. Добавить их к гороху за 15 минут до готовности. |
|
Бекон нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле. |
|
Горох с овощами вместе с жидкостью перелить в блендер и превратить с его помощью в пюре. |
|
Перелить обратно в кастрюлю, добавить обжаренный бекон и довести до кипения. Досолить по вкусу. |
|
Приятного аппетита! |
