Пикантный куриный шашлык

Автор: Ируня

Описание: Одно из моих любимых блюд для дружеских застолий. Утром замаринуем, а вечером быстро жарим. Результат превосходит все ожидания. Очень быстро, очень вкусно, очень нежно и красиво смотрится на столе.

Ингредиенты

Филе куриное (примерно, я беру 2 больших филе) — 600 г
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (молотый, можно и свежий, маленький кусочек натереть на мелкой терке) — 1/2 ч. л.
Соевый соус — 50 мл
Цедра лимона (от половины лимона имеется ввиду) — 1/2 шт
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.
Мед (лучше, жидкий) — 1 ст. л.
Кориандр (в порошке, но я люблю в зернах, их нужно размять, растолочь, растереть) — 1/2 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Куриное филе нарезать кубиками, средними.

Приготовить маринад - смешать соевый соус с медом, лимонной цедрой, мелко рубленным или пропущенным через пресс чесноком, имбирем, паприкой и кориандром.

Мариновать в этой смеси курицу минимум 5 часов.

Деревянные шампуры для шашлыка замочить в холодной воде (чтобы к ним не прилипало мясо). Я на 15-20 минут примерно замачиваю. Лук очистить и нарезать кольцами, не очень тонкими. Нанизать на шампуры курицу попеременно с кольцами лука. Обжаривать на сковороде на масле 12-15 минут. Я люблю жарить их на большой тефлоновой сковороде. Переворачивать, чтобы шашлык обжарился равномерно со всех сторон.

Наш шашлычок готов! Я его выкладываю на блюдо и подаю на стол. Гарнир может быть любой, либо его может и вовсе не быть. Я часто подаю с запеченной в духовке картошкой, которую подаю на отдельном блюде. Т. е. гости сами берут и картошку, и шашлык, кто сколько хочет - не надо раскладывать каждому в тарелку порционно. Мне такой вариант очень нравится.

Пикантный куриный шашлык — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/