Постная паста в греческом стиле

Автор: Miirvsem

Ингредиенты

• Паста (итальянская, но можно любую) — 250 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Помидор (средние) — 4 шт
• Оливки зеленые (без косточки) — 1 бан.
• Паприка сладкая (сушеная, с горкой ) — 1 ст. л.
• Тофу (без поста - брыыынза ) — 150 г
• Специи (греческие/для курицы по-гречески)
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло оливковое (холодного отжима) — 2 ст. л.

Приготовление

Пасту варим в соленой воде (1 ч. л. соли) с добавлением раст. масла. Лук мелко рубим, обжариваем на слабом огне вместе с чесноком на 1 ст. л. масла раст. Доливаем сок из банок с оливками (обязательно), это придает особый кисленький вкус оливок.

Ошкуриваем помидоры :) Томаты надрезаем сверху и снизу крест на крест. Кладем в мисочку, заливаем кипятком, даем постоять, после чего кожица легко снимается. Режем на мелкие кубики, добавляем к луку. Тушим дальше.

Убавляем огонь, можно вообще выключить и мятушкой прямо в сковородке аккуратненько мнем помидорки и т. д. Получается то, что надо - и мягко и структура сохранена частично. Всыпаем паприку и специи, еще немножечко тушим.

Оливки режем вот так. Сыр просто кубиками.

Выкладываем пасту, поливаем ее получившимся соусом, выкладываем оливочки и сыр. Приятного аппетита! :) Всех с наступающим Рождеством! :)

© www.povarenok.ru