Закусочный торт "Сани деда мороза"

Автор: Мария По

Ингредиенты

• Кета (филе) — 250 г
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Шампиньоны (консервированные) — 100 г
• Масло растительное
• Соль
• Помидор (средний) — 1 шт
• Майонез — 3 ст. л.
• Яйцо куриное (Для кляра-1 шт,для заварного теста-2шт,для украшения-1 шт) — 4 шт
• Молоко (для кляра) — 100 г
• Мука пшеничная (Для заварного теста-1 ст, для кляра0,5 ст) — 1,5 стак.
• Перец болгарский (Для украшения) — 1 шт
• Киви (Для украшения) — 1 шт
• Маргарин (Для заварного теста) — 1 ст. л.
• Вода (Для заварного теста) — 0,5 стак.

Приготовление

Заводим заварное тесто: в кастрюлю выливаем воду, ставим на огонь, добавляем щепотку соли и маргарин. Ждём, пока вода закипит и растает маргарин. Вмешиваем муку и убираем с огня. Начинаем по одному вбивать миксером яйца пока не получится вязкая однородная масса. Из заварного теста рисуем украшение. Выпекаем в духовке.

С рыбы снимаем шкуру, режем на кусочки. Солим и перчим.

Заводим кляр: молоко+яйцо+соль+мука. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Лук режем тонкими полукольцами, морковь трём на крупной тёрке, шампиньоны режем пластиками. Обжариваем всё на масле.

В форму выкладываем овощи (половину).

Обмакиваем рыбу в кляр и выкладываем сверху овощей, выливаем оставшийся кляр. Выкладываем оставшиеся овощи. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Достаём из духовки, выкладываем кружочки помидоров.

Смазываем майонезом. Ставим в духовку еще на 10 минут.

Выкладываем из формы. Из перца, яйца и майонеза делаем деда мороза. Украшаем наш тортик.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru