Автор: Оля-ля-ля
Описание: Часто готовим такой рулетик к праздникам с целью разнообразить мясную нарезку. Похожие рецепты есть на сайте, но точно такого с подробным описанием не нашла. Может кому пригодится...
|
|
Курочку моем, отрезаем крылышки и делаем продольный надрез по позвоночнику. |
|
Аккуратно, стараясь не повредить кожу, отделяем по кругу мясо от костей. Если курица крупная толстые места мякоти можно слегка отбить. Косточки используем для приготовления бульона. Добавляем в него луковицу, корень петрушки, лавровый лист, другие пряности. |
|
На столе раскладываем марлю или ткань, в которой будет вариться рулет. На марлю кожей вниз выкладываем куриное мясо, солим, добавляем специи по вкусу. |
|
Нарезаем ветчину пластинками и выкладываем на курицу. Ветчину можно брать любую, можно также выкладывать яичные блинчики, морковь, зелёный горошек. |
|
Аккуратно свернуть рулет, связать нитками и варить в бульоне около 1 часа. |
|
Готовый рулет ещё горячим положить под пресс часов на 6, можно на ночь. Нарезать и можно угощать родных. Приятного аппетита! |
