Автор: Игруша
Описание: Скоро Рождество! Самый-самый любимый праздник, который принято отмечать в кругу семьи. А в канун Рождества на святую вечерю (так у нас называют предрождественский ужин) принято подавать 12 блюд.
Пончики с маком - одно из блюд, которые мы готовим к Рождеству. Сегодня я приобщила своих мальчиков к приготовлению этих вкуснейших пончиков, это - СЕМЕЙНОЕ БЛЮДО ГОДА)))
|
|
Сначала подготовим мак. Мы его перетираем вручную :-) с 1,5 стак. сахара. Такая у нас традиция: к Рождеству мак перетираем в ступке специальным пестиком. Это очень тяжело, поэтому этим делом занимался наш папа))) Вы же можете перетереть мак в комбайне или купить готовый. |
|
Орешки перемалываем в блендере и добавляем к маку (уже перетёртому с сахаром). Начинка готова. |
|
Теперь займемся тестом. Андрюша сеет муку. 3 стакана. |
|
Молоко вскипятим, маргарин растопим. |
|
Дрожжи посыпем сахаром и поставим в тёплое место. |
|
В подготовленную муку наливаем вскипяченное молоко и хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков. |
|
Желтки взбиваем с 1 стак. сахара. Этим занялся Андрей :-) |
|
К яйцам добавляем растопленный маргарин, 3 ст.л. подсолнечного масла, соль, водку, дрожжи. Всю эту массу соединяем с заваренной мукой и, понемногу добавляя оставшуюся муку, замешиваем тесто. Конечно же, месила я. Тесто не должно быть очень густым. Замешенное тесто оставляем подходить приблизительно на 1,5 часа. |
|
Когда тесто подошло, отрезаем от него кусок, скатываем колбаску и режем ее на кусочки. Это наши будущие пончики. |
|
Мои мальчики делают из кусочка теста лепёшку, в центр кладут начинку |
|
и формируют пончики. |
|
Пончики выкладываем на доску, посыпанную мукой, чтобы подошли. |
|
Разогреваем растительное масло и жарим в нем наши пончики. |
|
Вот они какие получились!!! |
|
Когда немного остынут, посыпаем сахарной пудрой. Угощайтесь!!! Получаются очень нежными, а главное, при жарке никогда не лопаются! |
|
От имени всей своей семьи поздравляю вас, милые поварятки, с наступающим Рождеством!!! Пусть этот сказочный праздник принесёт мир в ваши семьи. Всего вам наилучшего!!! |
