Соус из куриных субпродуктов с полентой

Автор: genik

Ингредиенты

• Субпродукты (куриные сердечки, желудочки, печень) — 400 г
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
• Помидор (или томатная паста) — 400 г
• Вино красное сухое — 100 мл
• Масло растительное

Приготовление

В кастрюльке на растительном масле обжариваем лук, морковь и сельдерей, порезанные мелкими кубиками.

Добавляем сначала резаные желудочки - обжариваем, потом сердечки - обжариваем и последней - печенку.

Добавляем вино и даем ему испариться на веселом огне.

Добавляем порезанные помидоры в собственном соку или томатную пасту. Солим и перчим по вкусу и варим на медленном огне 20 мин. Подаем с полентой или с овощами. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru