Грибной тортик с зеленью и сыром

Автор: August_13

Ингредиенты

• Опята (замороженные) — 700 г
• Масло сливочное (100 г в опята, 80 г в пирог) — 180 г
• Сыр сливочный — 300 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Мука пшеничная (в\с, 2 в начинку, 1 для формы) — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Молоко — 1 стак.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Руккола (для украшения) — 6 шт
• Помидор (для украшения) — 2 шт
• Тесто слоеное бездрожжевое (1 пласт) — 250 г

Приготовление

1. Лук почистить, тесто и масло поставить размораживать.

2. Опята, не размораживая, поставить жариться на большой сковороде, периодически помешивая.

3. Лук порезать кубиками и обжаривать в другой сковородке до золотистой корочки.

4. К этому времени грибы как-раз отлично потушились, лишняя жидкость испарилась, добавляем сливочное масло (100 г).

5. Сыр натереть, молоко согреть и смешать с 2 ложками муки, размешивать до однородной консистенции.

6. К получившейся массе добавить натертый сыр и тоже размешать в однородную массу.

7. В одной миске смешать грибы, лук и порезанную петрушку, туда же добавить сырно-молочную массу.

8. Подготовить форму: натереть ее сливочным маслом (50 г) и обсыпать мукой (1 ст л).

9. По форме равномерно распределить слоеное тесто и поместить начинку.

10. Сверху пирог обильно намазать сливочным маслом.

11. Поставить в духовку на 40 минут на 180-200 градусов.

12. Пирог украсить рукколой в форме ветки ели.

13. Кусочками помидор выложить поздравительную надпись.

© www.povarenok.ru