Пирог по-сербски с консервированной горбушей

Автор: istinka

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная (сколько возьмет)
• Пиво светлое — 0,5 л
• Майонез (по 1 ст.л. на каждую начинку) — 2 ст. л.
• Консервы рыбные (Горбуша в масле) — 1 бан.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Орехи грецкие (измельченные в блендере) — 3 ст. л.
• Зелень (измельченная - укроп и петрушка) — 3 ст. л.
• Сыр твердый — 200 г
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Сливки — 2 ст. л.
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт

Приготовление

Замешиваем тесто. Около 0,5 стак. муки высыпать в миску. Размягченное масло натереть на муку на тёрке, чтобы равномернее распределялось при замешивании.

Добавить 0,4-0,5 л светлого пива. Замесить тесто, как на пельмени. Муки - сколько возьмет. Не взвесила я, сколько ушло на тесто. Тесто поставить в холодильник на 20-30 минут.

Пока тесто "созревает", готовим начинки. Начинка № 1: 1 банка консервированной горбуши (крупные кости отделить) луковицу мелко порезать добавить измельченную зелень (у меня были укроп и петрушка) и измельченные в блендере орехи.

Растереть начинку № 1 вилкой, разбавив 1 ст.л. майонеза. Начинка № 2: Трем на терке твёрдый сыр, яйца, растираем с 1 ст.л. майонеза. Вот они, две начинки

Тесто делим на три части

Раскатываем тесто по размеру формы, укладываем, смазав форму сливочным или подсолнечным маслом, первый корж. Первый (нижний) и второй коржи сбрызгиваем сливками, распределяя их потом равномерно по коржам.

На первый корж выкладываем первую начинку с горбушей.

Накрываем следующим пластом теста. Не забываем сбрызнуть сливками и выкладываем начинку № 2.

Накрываем последним пластом теста. Тесто смазываем желтком, делаем несколько проколов вилкой.

Запекаем в духовке около 30 минут при температуре 200-220 градусов до румяности и до готовности :) К сожалению, как и у многих, градусника в духовке нет. Получаем вот такой вот пирожок, который рекомендуется подавать с помидорами. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru