Автор: elena777
Описание: Слоeные трубочки с очень вкусным кремом, запорошeнные "снегом".
На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"
|
|
Смешать муку, яйца, молоко, соль, уксус, вымесить тесто и убрать на 15 минут в холодильник. |
|
Раскатать тесто на столе, в центр положить мягкий маргарин, порезанный кусочками, в виде квадрата. |
|
Загнуть края конвертом. |
|
Хорошо раскатать, слегка присыпать мукой, снова загнуть и раскатать, так проделать 4 раза. |
|
Свернуть тесто, как полотенчик, положить в пакет и убрать на холод на 20-25 минут. Вот и готово наше слоёное тесто, из которого можно выпекать любую слоёную выпечку, а если у вас нет времени сразу печь или тесто остаётся лишнее, то его можно заморозить. |
|
Раскатать на столе пласт из теста, порезать его на полосочки 2х30 см, толщиной 4 мм. |
|
Полоски накрутить на конусные формы или бутылочки из-под фанты или колы, начиная с узкого конца. Каждый виток должен находить на другой примерно на 5 мм. Заканчивайте накручивать тесто, не доходя до края 1,5-2 см. Так же можно сделать формочки из фольги, сложив её в несколько раз для плотности. |
|
Уложить трубочки на противень, смоченный водой, поставить в горячую духовку и выпекать при температуре 220-240 градусов 25-30 минут, до подрумянивания. |
|
Готовые трубочки слегка остудить и снять с конусов. |
|
Для крема нужны конфеты "Коровка". |
|
Растопить конфетки в небольшом количестве молока. |
|
Влить половину молока, прокипятить. В отдельной посуде смешать оставшееся холодное молоко и муку, чтобы не было комочков, и вылить эту смесь в кипящее молоко с растопленными конфетами, постоянно помешивая. Проварить до загустения. Остудить. |
|
Остывшую массу взбить с размягчённым сливочным маслом. Получается очень вкусный крем. |
|
Наполняем трубочки кремом и убираем их в холодное место. |
|
Перед подачей на стол трубочки устанавливаем на блюдо и обсыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванилином. Признаюсь честно, что я задумала облить трубочки белковым кремом, но не успела его ещё приготовить, как пришли гости на Рождество, немного раньше. Но от этого скорость поедания моего десерта совсем не уменьшилась! Угощайтесь и вы, мои хорошие! Приятного аппетита! |
