Автор: Erin deleted
Описание: Ну не удержалась я добавить рецепт своего любимого блюда! Не претендуя на оригинальность, угощайтесь!!!
|
|
С баклажана снимаем кожуру. Режем кубиками и замачиваем в холодной воде с добавлением соли минут 15. |
|
Картошку режем не крупными кубиками. Измельчаем лук и жарим на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем картошку. Солим и постоянно мешаем, не закрывая крышку. Режем морковку тонкими кружочками. Режем сладкий перец (как угодно). К картошке добавляем морковку, жарим. Когда овощи немного поджарятся, добавляем перец. При необходимости добавляем еще масло. |
|
Чуть позже выкладываем баклажаны, мешаем. Добавляем воду и начинаем тушить. Теперь закрываем крышкой. |
|
Тушим еще минут 10. Частенько перемешиваем. Если вода испаряется, подливаем еще. Позже режем помидоры кубиками. Они должны быть сладкими, иначе рагу получится кисловатым. Добавляем к овощам. Перемешиваем. |
|
Рагу должно получится кашеобразным (я люблю именно такое). Поэтому есть правило, чем дольше тушишь, тем вкуснее получается. По вкусу добавляем соль. И никакой зелени, тем более петрушки! Лучше посыпать готовое блюдо укропом. Как только овощи размякнут, блюдо готово. Вот такого летнего любимого блюда мне захотелось зимой!)))Уже соскучились!!!Всем приятного аппетита!!! |
