Автор: Meotida
Описание: какой же праздничный стол может обойтись без селедки?... нежные ломтики, приправленные душистым маслом, лучком и капельками уксуса... или селедка под шубкой... пикантная жареная сельдь... или кусочки селедочки в пикантном томатном или сметанном соусе.. в любом виде эта рыбка хороша...
предлагаю Вам отведать нежные рулетики из селедочкис начинкой из соленого огурчика и морковочки в маринаде..
или же можно обогатить и освежить вкус закуски, добавив кусочек перчика и маслинку
очень простая в приготовлении закусочка... которая всегда очень быстро заканчивается на столе...
|
|
тонко нарезаем лук и морковь |
|
в кастрюльке доводим воду до кипения, кладем в нее морковь, лук, лавровый лист, черный молотый перец, гвоздику, корицу, ягоды можжевельника, сахар и варим на среднем огне 15минут. затем добавляем уксус и готовим еще несколько минут |
|
селедку очищаем от косточек, разделываем на филе и отбиваем молоточком, обернув филе пищевой пленкой |
|
соломкой нарезаем огурчик сельдь хорошенько смазываем маслом |
|
каждую половинку сельди разрезаем еще пополам горизонтально, на краешек выкладываем немного морковочки с лучком(вынутые из мариада) и немного огурчика |
|
сворачиваем рулетики и закрепляем двумя зубочистками плотно ставим рулетики в миску с крышкой, поливаем оставшимся маринадом с луком и морковкой и отправляем хотя бы на сутки в холодильник |
|
можно просто поставить готовые рулетики на хлебцв(или крекеры), украсив веточкой укропа.. |
|
можно добавить маслинку, начиненную свежим укропчиком и кусочек сладкого перчика |
|
в любом случае получается ооооочень вкусная и необычная закуска... приятнейшего Вам аппетита! :) |
