Закусочные шарики с "секретом"

Автор: crazy_doll

Описание: Долго думала, что же предложить поварятам, ведь на сайте есть все и даже больше - все-все-ВСЕ. Решила закуску - свою, фирменную. Готовится несложно, но время все же придется потратить, зато гости будут в восторге. Это мой первый рецепт на сайте - не судите строго :)

Ингредиенты

Филе куриное (2-3 грудки) — 500 г
Молоко — 250 мл
Яйцо перепелиное — 20 шт
Фисташки
Приправа (Магги на второе, любое для курицы) — 1 пакет.
Мука пшеничная (для панировки)
Яйцо куриное (для панировки)
Сухари панировочные

Приготовление

Смешайте холодное молоко с содержимым пакетика "Магги на второе для курицы" (какой вкус Вам больше нравится, я обычно покупаю для курицы по-французски), но думаю, что можно заменить любимыми специями, только в этом случае нужно посолить.

Отварить и почистить перепелиные яйца (советую доверить эту тяжелую обязанность добровольным помощникам ; -) )

Фисташки измельчить, но не в пыль, лучше скалкой.

Куриное филе отварить, остудить и измельчить (в блендере или перекрутить на мясорубке). Смешать филе с молоком и фисташками, молоко добавлять постепенно, и хорошенько перемешать (я это делаю руками, так легче контролировать, чтобы смесь была не слишком жидкой, ведь нам придется лепить шарики). Разделить получившееся "тесто" на 20 равных частей.

А теперь творческий процесс:
Каждую часть скатываем в шарик, расплющиваем его в лепешку прямо на ладошке, в серединку кладем перепелиное яйко, и обжимаем края фаршем так, чтобы яичко было внутри - это и есть "секрет"

И так 20 раз.

Каждый наш шарик нужно обмакнуть во взбитое яйцо, потом в муку, потом опять в яйцо и в сухарики. Обжаривать во фритюре или просто в большом количестве растительного масла без запаха (чтобы шарики скрывались с головой

). Жарятся очень быстро, а съедаются еще быстрее, и горячие. и холодные.
Приятного вам аппетита!!!

Уважаемые поварята, я прошу прощения, что представляю вам свой первый рецепт без пошагового фото, обещаю исправиться, просто когда готовила шарики, даже и не думала фотографировать, а тем более, выкладывать на сайт. Но сайт мне так полюбился, что захотелось внести и свой скромный вклад. Спасибо всем, кто прочитал мой рецепт.

Закусочные шарики с "секретом" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/